KOCHEN * MALEN * LEBEN

Unsere Zwiebelmarmelade (oder Confit) mit österr. Zweigelt zubereitet - passt gut zu Schinken, Geräuchertem Geflügel, Pasteten oder einfach aufs Butterbrot.

Heurigenbesuch mit meinem Freund, Küchenmeister Wolfgang Weissmann - Weingut Mariel, Wulkaprodersdorf im Bgld. -

Castello & Mohn ....... meine Neuen


 

terminefürweinschmecker 2015

 

25.Okt. - Jungweinpräsentation in Herzogenburg

30.Okt. - Jungweinverkostung, Stift Göttweig

4.Nov. - Steirischer Junker 2015 im MAK Wien ab 18 Uhr

6.-19.Nov. - Ausg'steckt beim Mariel in Wulkaprodersdorf

14.Nov. - Erntedank u. Weinsegnung in Loiben

14.-15.Nov. - Leopoldigang in Göttlesbrunn

16.Nov. - Orange-Wine-Festival im Museumsquartier, Wien

20.Nov. - Kamptaler Wei(n)hnacht

12.-29.Nov. - Ausg'steckt beim Pferschy-Seper in Mödling


www.heuriger-im-johanneshof.at

http://www.oesterreichwein.at/

 


Willkommen bei mir

Meine Leidenschaft zur Kochkunst & Malerei haben mich dazu bewegt, meinen eigenen Blog ins Leben zu rufen. Die kreative "Kocherei" hat mein ganzes Leben ausgefüllt und dadurch auch besondere Anerkennung gefunden. Essen und Trinken sind für mich nicht banale Bedürfnisse des Lebens, sondern ein wesentlicher Teil der Kultur eines Menschen. Leider ist der Genuss hochwertiger LEBENSmittel in unserem modernen und "coolen" Alltag nicht mehr angesagt. Genuss steht nicht für Wohlstandspriviligierte sondern für Jedermann und Frau. Oft liegt in der Einfachheit einer Speise ein ganz besonderer Genuss. Wie lange schon haben wir keine duftende frische Brotschnitte mit ebenso frischer Bauernbutter bestrichen und dann mit Radieschen- oder Tomatenscheiben belegt - zuletzt mit Schnittlauchröllchen bestreut......und dann "gaumensinnlich" genossen. Ist dieser Genuss etwa abwegig? Erinnern wir uns noch an viele andere "Lustgefühle" der kulinarischen Landschaft. Vielleicht spreche ich viele Gleichgesinnte an dieser Stelle an, die meine Genusseinstellung teilen und diskutabel finden.

 

 Neue Bilder für die Ausstellungen

Restaurant Fontana  Vösendorf


Rest. Latte Grande

 Währinger Gürtel


Weingarten & Wiener Floh- und Naschmarkt "Spaziergang" im Blog

Zu Besuch bei meinem Schüler Roland im Kempinski Corvinus***** Budapest

Roland Holzer, Executive-Chef im Kempinski Corvinus Budapest ist ein echter Mostviertler und war mein letzter Kochlehrling den ich ausbildete. Seine beruflichen Stationen in führenden Häusern in München, Arlberg, Moskau, St.Petersburg, Ägypten, Jordanien, Polen und Abudabi haben ihn zu einem erfolgreichen Küchenfachmann gemacht. Das Ristorante Giardino zählt zu den besten Restaurants Budapest mit dem kreativsten Küchenchef ; auf den ich sehr stolz bin.

Horst "BIMBO" Binder
Horst "BIMBO" Binder

 

Horst „BIMBO“ Binder baut für uns eine Kräuterspirale

der über die Grenzen bekannte Gärtnermeister aus Klagenfurt zeigt uns wie eine Kräuterspirale entsteht

------hier gehts zur Bildergalerie>>

 

 

 

WIR BAUEN EIN HOCHBEET  >>zur Bauanleitung

Xaver als Elefantenstemmer
Xaver als Elefantenstemmer
>>neu in der Galerie
>>neu in der Galerie

verband der köche österreichs
verband der köche österreichs

„Wenn du ein Schiff bauen willst, so rufe nicht Männer zusammen,

um Holz zu sammeln, sondern lehre sie die Sehnsucht nach dem endlos weiten Meer.“

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