Salate & Gemüse zum Grillfleisch

die Begleiter zu gegrilltem Fleisch und Geflügel sind uns sehr wichtig. Das Marktangebot ist momentan sehr üppig und verleitet zu neuen Experimenten in der Küche. Vieles kann man fürs Outdoorfestl schon vorbereiten - speziell Gemüse, damit man am Grill keine Platz-Blokaden hat. Wie z.B. das gegrillte Gemüse mit Zucchini, Melanzane und Knoblauchtomaten. Ganz frisch und knackig fanden wir den Gurken / WassermelonenSalat, der mit gehackter Zwiebel, Zitronensaft etwas Salz, Pfeffer und einem ordentlichen Schuss Olivenöl hervorragend schmeckte. Aus dem jungen feingeschnittenen Weißkraut und den Karottenstreifen, mit einer Rahm-Mayonnaise entstand der immer beliebte Cole-Slaw Salat.

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Xaver als Elefantenstemmer
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verband der köche österreichs
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„Wenn du ein Schiff bauen willst, so rufe nicht Männer zusammen,

um Holz zu sammeln, sondern lehre sie die Sehnsucht nach dem endlos weiten Meer.“

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